メヒカリ

日向沖等ごく一部の深海にしか生息しない珍味

日向沖等ごく一部の深海にしか生息していない、エメラルドグリーンに光る目を持つ深海魚で、淡白な白身が特徴です。唐揚げにして骨ごと食べるのが主流ですが、塩焼きにしてシンプルに素材本来の味を楽しむのもおすすめです。また厳選された新鮮なものは刺身で食べることができ、他では味わえないまったりとした風味を楽しむことができます。

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