地鶏

宮崎の大衆料理と言えばコレ

こりこりとした歯ごたえのある食感と、咬むほどににじみ出る肉のうま味が特徴の鶏肉で、炭火焼きや刺身、タタキといった素材本来の味を楽しむ料理法が好まれます。延岡の大自然が育んだ上質な地鶏は全国的にも有名です。

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